Trường mầm non Hợp Thịnh luôn chú trọng công tác an toàn vệ sinh

thực phẩm đảm bảo bữa ăn ngon và an toàn cho trẻ

Hiện nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang là mối quan tâm lớn của Nhà nước và toàn xã hội.Chất lượng VSATTP liên quan đến quá trình từ khâu sản xuất tới khâu tiêu dùng nên công tác này đòi hỏi tính liên ngành cao và là công việc của toàn dân.Với nghành giáo dục, trong đó bậc học mầm non có trách nhiệm lớn vì công việc VSATTP có liên quan đến tổ chức ăn tập thể cho đông đảo lực lượng cán bộ, giáo viên và trẻ em mầm non. Cơ sở giáo dục mầm non là nơi tập trung đông trẻ, bản thân trẻ còn non ớt, chưa chủ động ý thức về dinh dưỡng đầy đủ và nếu bị ngộ độc thực phẩm trong cơ sở giáo dục mầm non thì hậu quả sẽ rất lớn. Nhận thức được tầm quan trọng của việc đảm bảo VSATTP đối với bữa ăn của trẻ, trong những năm qua, Trường Mầm non Hợp Thịnh luôn quan tâm chú trọng thực hiện nhiều biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo đảm bữa ăn ngon và an toàn cho trẻ và cán bộ, giáo viên của trường.

Ban giám hiệu đã cử 01 đ/c Phó Hiệu trưởng, 01 cấp dưỡng, 01 giáo viên tham gia lớp đào tạo về vệ sinh ATTP. Hàng năm các cô nuôi đều được tham gia tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm do Trung tâm y tế huyện triển khai và được khám sức khỏe định kỳ 2 lần/năm. Đồng thời, Ban giám hiệu Nhà trường cũng yêu cầu bộ phận nhà bếp, bộ phận y tế thường xuyên lau dọn vệ sinh, đảm bảo vệ sinh an toàn nơi chế biến thực phẩm gồm: sân giếng, nhà bếp, vệ sinh dụng cụ chế biến (dao, thớt, đũa, thìa), đồ bảo quản thực phẩm (tủ lạnh, hộp)… và sử dụng nguồn nước sạch.

(Ảnh: Nhà trường đã trang bị được tủ sấy bát và xoong nồi đảm bảo

 bát thìa ăn của trẻ luôn được hử trùng sạch sẽ)

Hệ thống bếp ăn bán trú của Nhà trường được xây dựng theo quy trình bếp ăn một chiều, có nơi nhận và sơ chế thực phẩm sống, nơi chia thực phẩm chín, các khu vực trong bếp được sắp xếp, bố trí hợp lý. Có đủ trang thiết bị đồ dùng dụng cụ nhà bếp, tủ và kho bảo quản thực phẩm, thực hiện chế độ ghi chép, lưu mẫu hàng ngày theo quy định. Có giấy chứng nhận bếp ăn đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm do Trung tâm y tế huyện cấp.

Ảnh: Giáo viên và nhân viên nấu luôn chấp hành nghiêm chỉnh nấu ăn theo quy trình bếp 1 chiều

Để đảm bảo tốt công tác vệ sinh ATTP, vào đầu mỗi năm học, nhà trường đều ký kết hợp đồng cụ thể với cơ sở cung cấp thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, chất lượng tươi ngon. Vấn đề vệ sinh môi trường cũng được Ban giám hiệu hết sức chú trọng và quan tâm như: nhà trường có hệ thống thoát nước thải hợp vệ sinh, công trình nhà vệ sinh đảm bảo và cách xa khu vực nhà bếp, cán bộ, giáo viên, nhân viên thường xuyên duy trì tốt công tác tổng vệ sinh vào cuối buổi chiều thứ 6 hàng tuần. Nhà trường cũng thực hiện tốt 10 nguyên tắc vàng về an toàn thực phẩm theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WTO).

Để thực hiện các biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng, chống béo phì cho trẻ trong độ tuổi, nhà trường đã đẩy mạnh công tác chăm sóc sức khỏe và nuôi dưỡng, giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng. Trong mỗi bữa ăn cho trẻ, nhà trường cũng thường xuyên thay đổi thực đơn, thực phẩm hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ đúng yêu cầu cần đạt của trẻ theo quy định.

Ảnh: Các cháu luôn được ngon miệng khi ăn cơm ở trường

Với những giải pháp thiết thực trên đã đem lại những kết quả thiết thực trong công tác vệ sinh ATTP, công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ ăn bán trú tại trường. Trong các năm qua chưa có trường hợp nào bị ngộ độc thực phẩm xảy ra ở trường. Tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng hàng năm đều giảm mạnh. Tỷ lệ trẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn, học tập tốt, trẻ mới mạnh dạn, hồn nhiên tham gia tích cực vào các hoạt của trường, của lớp tăng qua các năm học. Công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ góp phần quan trọng thúc đẩy mọi hoạt động và kết quả công tác của nhà trường.

Ảnh: Một số hoạt động của trẻ ở trường

Người đưa tin: Phùng Thị Nga- Giáo viên Trường Mầm non Hợp Thịnh