Trường Mầm non Hoa Mai thuộc khu vườn Sim- Thị trấn Hương Canh trung tâm của Huyện Bình Xuyên. Nhà trường được thành lập ngày 11/11/2002. NHững ngày đầu mới thành lập cơ sở vật chất của nhà trường rất khó khăn ở nhờ tại Hợp tác xã Thống Nhất- Thị trấn Hương Canh. Đến năm 2009 chuyển sang trường mới, nhà trường đã có một cơ ngơi khang trang. Năn 2012 nhà trường đã được công nhận trường mầm non đạt chuẩn Quốc gia mức độ II. Năm học 2016-2017, trường có 16 phòng học và các phòng chức năng cơ bản đáp ứng và phục vụ các hoạt động của trẻ. Trường có 16 lớp với 540 học sinh, 100% số học sinh trong nhà trường ăn bán trú. Đội ngũ giáo viên trong nhà trường tương đối ổn định, có trình độ đạt chuẩn 100% (trong đó trên chuẩn là 80,7%). Toàn trường có 32 CB- GV- NV trong đó có 3 CBQL, 26 giáo viên và 3 nhân viên. Toàn thể CB- GV- NV trong nhà trường luôn đoàn kết cùng nhau hoàn thành xuất sắc các nhiệm vụ được giao. Chất lượng giáo dục của nhà trường luôn được duy trì ổn định và phát triển bền vững. Tỷ lệ học sinh được xếp loại chuyên cần 98%, ngoan- sạch 100%. Từ khi thành lập đến nay, hằng năm nhà trường đều có giáo viên dạy giỏi cấp tỉnh, chiến sĩ thi đua cấp cơ sở, chiến sĩ thi đua cấp tỉnh Nhà trường có tổ chuyên môn mẫu giáo, tổ chuyên môn nhà trẻ và tổ văn phòng, được thành lập theo quy định của Điều lệ trường mầm non Chi bộ Đảng có 13 đảng viên, công đoàn cơ sở gồm 32 đoàn viên (100% CB- GV- NV), chi đoàn TNCS gồm 10 đoàn viên