VƯỜN RAU TRƯỜNG MẦM NON ĐOAN BÁI SỐ 2

         Dưới sự chỉ đạo của PGD&ĐT Huyện Hiệp Hòa cùng với sự định hướng và phân công rõ ràng của đồng chí Hiệu trưởng, vườn rau sạch của trường MN Đoan Bái số 2 đã đi vào hoạt động từ tháng 8/2014, nhà trường đã dành ra 300 m² đất trống để trồng rau sạch, cung cấp thực phẩm cho các cháu đang học tại trường. Nhà trường đã  trồng những luống rau sạch như rau muống, cải, mùng tơi, diếp nếp, xà lách, rau dền, su hào, bắp cải, hành, đỗ, khoai, bí đỏ, rau củ, súp lơ… Chính vì vậy nhà trường thường xuyên có rau sạch cung cấp cho trẻ trong bữa ăn hàng ngày, và đến nay tháng 12/2014 nhà trường đã cung cấp cho các cháu được 138 kg rau sạch.

 Cùng với đó, nhà trường hợp đồng chặt chẽ, dài hạn với nơi cung cấp, yêu cầu bảo đảm nguồn thực phẩm rõ nguồn gốc, đạt tiêu chuẩn chất lượng; đồng thời có sổ lưu thực phẩm, lưu giữ các mẫu thức ăn. Nhà bếp chia thành các khu riêng biệt: khu tiếp nhận thực phẩm tươi sống, khu sơ chế đầu vào và khu chế biến thức ăn. Nguồn nước sử dụng chế biến thức ăn cũng như dùng cho sinh hoạt của cô và cháu đều bảo đảm chất lượng sạch. Chế độ ăn cho trẻ được nhà trường thực hiện theo biểu đồ dinh dưỡng và công khai bảng biểu khẩu phần, tiền ăn hàng ngày cho phụ huynh học sinh nắm được. Theo đó, một ngày trẻ nhà trẻ được ăn 2 bữa phụ và 1 bữa chính, trẻ mẫu giáo được ăn 1 bữa phụ và 1 bữa chính tại trường, thực đơn mỗi bữa được cân đối giữa các nhóm thực phẩm, đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. Các bậc phụ huynh rất yên tâm về nguồn gốc thực phẩm trong nhà trường nơi con mình đang học.

Hy vọng rằng với mô hình trồng rau sạch, tự cung cấp thực phẩm cho bếp ăn tập thể trường mầm non nói riêng và bếp ăn tập thể các cơ quan, doanh nghiệp nói chung sẽ được nhân rộng và mang lại hiệu quả cao, góp phần giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm.                                                                                               HIỆU TRƯỞNG

                                                                                             Nguyễn Thị Minh Phương